2006年03月01日

自家製オイルサーディン

oil_sardine01.jpgスーパーに行ったら新鮮なしこいわしが安かった。30匹以上入って180円!これは”買い”でしょうと言わんばかりに即買いした。
新鮮なものは新鮮なうちに調理してしまわないと、ということで、半分は夕飯用にいわしの梅煮を作って、残りを半分をオイルサーディンにして保存することに決めた。

って偉そうに書いてるけど、実はオイルサーディンを作るのは初挑戦。まずはググる所から始めよう。
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posted by JOJO at 19:45| Comment(2) | 食べ物・料理

2006年01月17日

レーズン入り食パン

愛用しているパン焼き器。すっかりスキムミルクの代わりに生クリームを入れるレシピの虜になっているんだけど、最近のブームはレーズン入り食パンだ。
レーズンの酸味と甘味が特徴のパン。そのままで何枚でもいけちゃいそうなパン。
卵を使う為、予約セットが出来ず夜焼く。お風呂から上がる頃にはすっかり家中パンの焼けた良い香りに包まれている今日この頃。

bread_060116.jpg


私:「明日の朝は手作りパンがあるしー。食べるの楽しみだな。」
旦那:「え?手作り?機械にやらせたやつでしょ?」

な、なんですか、その言い草は。
確かに材料計ってセットしておくだけだけど、レーズンパンにはよりレーズンパンらしくなってもらう為の努力があるっていうのに!続きを読む
posted by JOJO at 10:30| Comment(4) | 食べ物・料理

2006年01月16日

喧嘩上等 湯豆腐野郎

yudoufuyarou.jpg・・・つい。
名前につられて買ってしまった。「喧嘩上等 湯豆腐野郎」

このお豆腐、三和豆友食品株式会社が男前豆腐店というシリーズ(?)で売り出しているもの。同シリーズで販売されてる「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」はクリーミーな舌触りがと濃厚な味が気に入って、見かけた際には買って食べていた。

湯豆腐用ということもあり、今回この喧嘩上等も
その意気込み気に入った!
と言わんばかりに試してみた。
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posted by JOJO at 06:38| Comment(6) | 食べ物・料理

2006年01月14日

今年のバレンタインは何にする?

大切な人に美味しいチョコを食べてもらいたい、自分でも食べたい(?)バレンタインデーまで1ヶ月となった。2月に入るとデパ地下ではあちらこちらとバレンタイン商戦が始まる。
歩いているだけでチョコの試食がたくさん出来てしまうといううれしい時期でもあるのだが、いっぱいありすぎてどれにしようか迷ってしまうんだよねー。
また、人気店になると人がうじゃうじゃ混み合ってて近寄るのも疲れてしまう・・・なんてことも多々。
買いたかったものが品切れだったこともあるし。

というわけで、今年はネットで絶賛されているチョコを用意してみたいと思う。
ネットでしか買えないものもあるし、何より書き込まれた口コミ情報は侮れない。
私の大好きなツェラー社のチョコレートケーキもネットで絶賛されてたしなぁ。続きを読む
posted by JOJO at 08:16| Comment(0) | 食べ物・料理

2005年11月26日

絶対美味しいチョコレートケーキとチーズケーキ



今年のバレンタインに旦那が頂いて来たチョコレートケーキとチーズケーキ。
食べてみてその美味しさにビックリした。
チョコレートケーキはとっても濃厚でしっとりで、甘さも丁度良く、何層にも分かれたチョコレートクリームとスポンジの微妙な配分が途中で食べることを止めるのを許さないほど美味しいのだ。
チーズケーキもこれまた濃厚で、しっかりと口の中に残るチーズの味わいはそんじょそこらのチーズケーキと比べ物にならない。いや、もちろん、美味しいチーズケーキはいろいろある。でも、このチーズケーキも固さといい甘さといい本当に美味しいチーズケーキなのだ。

そのケーキの名前は続きを読む
posted by JOJO at 21:15| Comment(7) | 食べ物・料理

2005年11月08日

手作りギョウザ

gyouza_2.jpg
ここ最近の私の食欲はすさまじい。
ラーメン、焼肉、焼きそば、お好み焼き、ギョウザ・・・。
とにかくオナカいっぱい食べたい。気の済むまで食べたい。

というわけで、思い立ったようにギョウザを作った。

  にんにくたっぷりで〜
     ニラもたっぷりで〜
        しょうがもいれて〜続きを読む
posted by JOJO at 19:56| Comment(7) | 食べ物・料理

2005年10月19日

ドライカレー

drycarry.jpg急にドライカレーが食べたくなって、作ることにした。
実は、何度も食べたことはあっても、自分で作るのは初めての私。ネットで調べて、ちょっと好みの味に変えて、出来上がったドライカレー。
旦那は「ちょっとトマトの味が強いかも?」との感想。
でも、私には美味しく思えたので、レシピ公開しちゃうことにしま〜す。
ドライカレーは、冷凍保存も効くので、大量に作っちゃいましょう!
(ちなみ私の分量は野菜が無駄にならない丸ごと使いきりサイズです)
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posted by JOJO at 18:56| Comment(0) | 食べ物・料理

2005年09月16日

ブロッコリーと私と○○と。

母親から「ブロッコリーにはアブラムシが付いていることがあるから、洗う時によく見なさい」と言われてからというもの、ブロッコリーを料理する度に、アブラムシがいないかチェックするようになった。

今日の夕飯は煮込みハンバーグ。付け合せにはマッシュポテトと、やっぱプロッコリーでしょ。湯がく為にお湯を沸騰させている間に、ブロッコリーを水洗いし、食べやすいサイズに切る。

(今日のブロッコリーは、比較的大きくて、引き締まっていて美味しそうだなぁ・・・)

と思いながら、茎単位で切り分けていく。
もちろん、アブラムシチェックも忘れない。よし。このブロッコリーにもいなそうだ。
実際、アブラムシを気にするようになってから3,4年は経っていると思うんだけど、一度もお目にかかってないのが現状。本当にブロッコリーに付いていることあるのかな?

ある程度小さく切り分けて、最後の1房。これは3分割できそうだな・・・
と包丁を茎に当てて、ふと気が付いた。

いる。何かが。続きを読む
posted by JOJO at 17:20| Comment(6) | 食べ物・料理

2005年08月10日

ブルーベリー食パン

お誕生日に思いがけずホームベーカリーをもらってから2日に一度は食パンを焼いている。
記念すべき処女作は一緒についてきた食パンのレシピに従った。
初めて自分だけで作る食パンにそれはそれは感動したんだけど、よくよく考えると、なんだかザックリ感がすごくて、市販で売ってるようなしっとり感が全くなかった。
それに冷静になれば、ちょっと強力粉の匂いなのか、ドライイーストの香りなのか、匂いがきつめだ。

まぁ、自分で作るパンはこんなものなのかも・・・

とも思っていた。
しかし、運よくお友達のばけちゃんが「オススメだよ」と教えてくれたレシピサイト「まりの部屋」の生クリーム食パンを2回目にしてチャレンジしてみることにした。続きを読む
posted by JOJO at 17:44| Comment(7) | 食べ物・料理

2005年07月30日

自分でパンを焼く。

bread_050730_1.jpg土曜日だけど、朝早くに目が覚めた。
それは、自分で焼いたパンが気になるから。
寝ぼけまなこで、キッチンに行くとそこら中がパンの良い香りに包まれている。
うわぁ、自分でパンを焼くと朝はこんな風に朝食を迎えるんだね!素敵!!


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本日のお誕生日を目前に控えた昨日の夜、家の電話がなった。表示されてる番号はピッチだった。
誰だろう?と思いながら出ると、それは配達業者さん。

ペリカン便だって。

と横にいた旦那に言うと、「へぃへぃ」と言いながら旦那が玄関に向かった。
玄関の外で対応してる旦那をそっと覗き穴から見守る私。
くるっと振り返ってこちらに向かって来る旦那は何やら大きな段ボールを抱えてる。

一体何が届いたの!?続きを読む
posted by JOJO at 10:53| Comment(8) | 食べ物・料理

2005年07月17日

エンジェルヘアーパスタで。

angelhairpasta_1.jpg前に書いたラタトゥユネタで「エンジェルヘアーパスタ」なるものを知った。義妹のYちゃんやじゅじゅママに教えてもらったんだけど。
でも、エンジェルヘアーパスタとやら、我が家の近所では売ってない。今まで気にしてなかったせいか、見たこともない。海外でメジャーなんだろうか?それとも私が住んでる地域が遅れてるだけ!?

一度は食べてみたいな、と思いながら新しいスーパーに足を運んだ時にはそれとなくチェックしてみてたけど、やっぱりないよ、エンジェルヘアーパスタ。

春から夏へと季節が変わり、アメリカに住むじゅじゅママの家を訪問した旦那の友人がじゅじゅママからのお土産を手にして帰ってきてくれた。
そう、それはエンジェルヘアーパスタだった
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posted by JOJO at 20:15| Comment(3) | 食べ物・料理

2005年07月11日

昔なつかしのスパゲティナポリタン

買い物も行かずだらだらと過ごしてしまった日曜日の夕飯時、オナカは空いたのに何も作ってないという緊急事態に陥ってしまった。
私ってば主婦なのに、あかーん!!続きを読む
posted by JOJO at 20:43| Comment(9) | 食べ物・料理

2005年07月09日

スープカレー 心(こころ)

soupcurry_kokoro1.jpg最近ではすっかり有名になったスープカレー。それなのに、名前は知ってても、今まで食べたことがなかった私。旦那お気に入りのスープカレー屋さん「心」が渋谷のセルリアンホテルの裏側にあるというので、昨日お出かけついでに食すことに成功!やったぁ。

「心」はもともと北海道札幌が発祥の地で地元で人気を固め、都内に出店したお店です。
本店は北大の近くにあるとのこと。次回の北海道ツーリングでぜひ足を運んでみたいなぁ。

金曜の夜ということでもっと混んでいるかと思いきや、意外と並ぶことなくすんなり入れた。カレー屋さんとは思えないモダンな感じのオシャレな店内。席に着くと、カレーと納豆の香りがした。
メニューにはチキンにシーフード、納豆・・・と数種類のメニューがあった。私は骨付きチキンにしようっと。続きを読む
posted by JOJO at 20:01| Comment(5) | TrackBack(0) | 食べ物・料理

2005年06月12日

梅酒作りに挑戦

umeshu2005_1.jpgこの季節、私の実家では毎年のように父が梅酒を作る。子供の頃からその姿を見てたので、そのうち我が家でも作りたいなと漠然と考えるようになっていた。
父のお誕生日を祝う為実家に帰ると、夕飯時に「平成12年6月」と書かれた梅酒が出てきた。父ご自慢の一品である。

父:「うちの梅酒は少し砂糖が多めだけど、寝かせるとこんな味になるんだよ」

翌日、ヘタ取りをする父の姿を発見。梅酒作りを初めて見る旦那も興味深深だ。よく消毒した容器によく乾かした梅を氷砂糖と交互に入れるて、アルコール度数の高いホワイトリカーを注いだら準備は完了、後は3ヶ月寝かせるだけである。続きを読む
posted by JOJO at 15:13| Comment(2) | 食べ物・料理

2005年06月09日

美味いお菓子!きらず揚げ

kirazuage.jpg旦那の実家は生協をやっているので、毎週どっさりとそのチラシがある。何気なく見てたら、一つ気になるお菓子を発見した。その名も「きらず揚げ」。
愛知にあるお豆腐工房「いしかわ」が材料・歯ごたえにこだわって作ったおからから出来たお菓子だ。バリエーションも 天然塩・黒砂糖・シナモン・黒砂糖・唐辛子・モロヘイヤ・カレー・マヨネーズ・モロヘイヤと豊富だ。
「これが欲しい!」と義母のJちゃんにお願いして、待つこと2週間、きらず揚げが届いた。頼んだ味は天然塩とキャラメルの2種類。
さて、私の美味いお菓子かも?センサーは正しく機能したか!?続きを読む
posted by JOJO at 19:35| Comment(2) | 食べ物・料理

2005年05月24日

デコレーションケーキ

dec_cake01.jpg1日常温で寝かせて、しっとりしたスポンジケーキ。さぁ、デコレーションをしようか。
まず、表面を温めたナイフで削ぎとって、更に上下に分かれるように2段に切る。
削ぎ取ったスポンジケーキの表面を生クリームを泡立ててくれてる旦那にあげる。
「食べていいの?」と子供のような顔でパクつく旦那。畜生。可愛いじゃないか。
私が台所で苺を洗ってデコレーションをする為の用意してると、「ほい」とおすそ分けしてくれた。与えられるがままにパクパク食べる。お。いい感じの味ですね。まさにスポンジケーキです。

一段目になるスポンジケーキにお水と砂糖を煮詰めたシロップを料理用ハケで丁寧に染み込ませたら、緩めに泡立てた生クリームを塗り塗り・・・と。で、縦半分に切った苺を真ん中を避けて並べて・・・と。続きを読む
posted by JOJO at 00:39| Comment(7) | 食べ物・料理

2005年05月20日

スポンジケーキ

sponge_cake.jpg昔勤めていた某検索エンジンの会社の旧クリエイターチーム。すごく仲が良かったんだけど、ステップアップの為にみんな時期をずらして転職していった。各々、IT業界で働いていて、会う機会は少なくなってしまったんだけど、そのうちの一人がお誕生日を迎えたということから、我が家で久しぶりに集まることになった。
バースデーガールから「JOJO、お誕生日ケーキ焼いてよ」とリクエストがあった。

さて。いいよ、と返事したものの、何のケーキを焼こうか?
ガトーショコラ、タルトケーキ、アップルパイ・・・作ったことのあるケーキが頭に浮かぶ。でも、お誕生日といったらやっぱデコレーションケーキでしょう!!
どんなデコレーションにしよう?やっぱオーソドックスに苺かな?ろうそく立てて、皆でバースデーソングを歌って、一気に吹き消す。Tちゃんのちょっと赤面した恥ずかしそうな、でも喜んでいる様子が浮かんでくる。続きを読む
posted by JOJO at 11:06| Comment(2) | 食べ物・料理

2005年05月12日

一足先にさくらんぼ

毎年、この季節に大家さんが庭に実ったさくらんぼをお裾分けしてくれる。

cherry.jpg

うちが借りている家の南側にはベランダを隔てて大家さんのお庭があるのだ。
そこには1本の大きな桜の木。その他にもキュウリ、トマト、茄子、カボチャ、えんどう豆と結構いろんあ野菜が栽培されている様子。(2階のベランダから時々庭を見て、
お、結構育ってきたなぁなんて自分の庭のように観察してるの)

2月終りには一本の梅が咲き、3月の終りに桜が満開になる。丁度リビングから見える位置に木が植えてあるので、あぁもうすぐ春だなぁなんて感じたりできるのだ。
カボチャにおいては、我が家のべランダのすぐ向こうで栽培されているらしく、夏にはベランダに大量のカボチャのツルが柵に巻きついて、「もう!こんなに沢山ベランダに入ってきて〜!」って思うこともあるのだけど、ま、ご愛嬌かな?植物に罪はないしね。

そんなわけで1ヶ月半ほど前に満開だった桜が今は赤い沢山の実をつけて風に揺られてブラブラしてます。
収穫されたさくらんぼは、小ぶりなんだけど、甘くて美味しいの。
大家さん、いつも有難う。
posted by JOJO at 19:16| Comment(0) | 食べ物・料理

2005年04月20日

ラタトゥユ

ラタトゥユ冷蔵庫の有り合わせのもので・・・といつものように冷蔵庫とにらめっこすると、ズッキーニに目がいった。そして、ナス。玉ねぎに、ピーマン・・・。
缶詰が入っている引き出しを開けると、トマト缶が「俺の出番?」と言わんばかりに待ち構えていた。
この面子が揃えば、アレが作れます。そう、ラタトゥユ。
去年の夏に作った以来だな〜と、懐かしがりながら早速お料理開始する。
ラタトゥユは美味しいのに本当に簡単にできる。だって、要は軽く炒めたお野菜をトマトで煮るだけだもん!
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posted by JOJO at 07:16| Comment(10) | 食べ物・料理

2005年04月08日

表参道 糖朝でお粥を食べる

toucho_kayu.jpg表参道にある糖朝でランチをしてきた。店内はとてもぎれいでアジアンテイストの落ち着く雰囲気である。
ランチはお粥セット(海鮮 OR 肉類のお粥+小鉢+スイーツ)で1260円から揃っていた。
私は肉団子粥セットに黒ゴマのお汁粉をチョイス、一緒に行った母親は海鮮粥セットに豆腐花を選んで注文。スイーツはバラエティにとんだ8種類くらいの中からそ好きなものを選ぶことができる。

大きいお椀型の食器になみなみと盛られたお粥はまろやかな味に肉団子の味にパンチが効いてて美味しい。お粥なので、低カロリーだし、お腹はいっぱいになるしで、ダイエット中でも良さそうだ。備え付けの2種類のラー油らしきもので、お好みで味をつけて食べよう。
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posted by JOJO at 14:18| Comment(4) | 食べ物・料理