JOJOLOG

去年サンタさんから私に届いたのは、焼きドーナツメーカー。
友達から「焼きドーナツメーカーいいよ〜」と話に聞いていて、ドーナツ好きの子供と旦那もいることだし、とお願いしておいたもの。

クリスマス当日、希望通り届いておりましたよ〜。

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主婦歴9年目にして初めて豚の角煮を作ってみた。

トロトロのお肉を目指して朝から仕込んでいたんだけど・・・

ん〜・・・・
味はいいけどお肉が硬い！

なんで！？


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お誕生日にエスプレッソマシーンをもらってから、カフェラテな日々が続いている。
エスプレッソマシーンが我が家に来てから、なんだかドリンクバーに興味がなくなってしまった。

だって、美味しいコーヒーはおうちで飲めるし♪

ま、そんなことはさておき、
カフェラテな毎日を送っているのにはワケがあるのだ。続きを読む

6月末頃に漬け始めた梅干・・・
お友達のMみんのブログを読んで「うちの干すの忘れてた!」と気づき、先週ようやく干しました。
もともと4〜5cmほどもある大きな梅だったので、干すのも4日がかり。

でも、先週は雨も降らず良いお天気だったので、なかなかいい感じで干せました。
ネットのレシピによると、半年ほどでアクが強くなくなるらしいので、食べ頃だとか。楽しみだな〜。
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昨日、予定していなかった小包が一つ届いた。
宛名を見ると、Amazonから私宛て。

（旦那が何か買ってくれたのかな・・・・？）

そう思って開けると中に入っていたのは生キャラメルポット。箱には「レンジで作れる！」と書いてある。

え〜！？生キャラメルが自分で作れるの？面白そうじゃん！続きを読む

以前旦那の実家で頂いた手作りシュウマイが美味しかったので、レシピをネットで検索して作ってみた。
シュウマイの包み方は旦那が義母のJちゃんから伝授してもらっていたので、

JOJO：「シュウマイ作りは宜しくね」

と旦那が我が家のシュウマイ隊長になった。（←旦那はいろんな隊長になる）
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久々に・・・といってもかなり本当に久々。
だって、前回焼いたのはサラの誕生日だからかれこれ・・・半年前！

（本当はホットケーキミックスでお手軽に〜♪）

なんて考えていたけど、せっかく作るので、どうせなら、と普通に粉から作りました。

リンゴがあったので、リンゴのみじん切りを入れて・・・リンゴマフィンの焼き上がり。

さて、お味の方は・・・続きを読む

旦那がふいに入手してきた今巷で話題の生キャラメルのクリーム。
その味わい、確かに滑らかでウマーイ！！

そんなわけで・・・
「では生キャラメルも食べてみなくては」
ということでネットで入手しました。
さすがに人気商品というだけあって、サーバーが激混みでなかなかつながらなかったけど、気力とで頑張りました。
（夏の北海道のフェリーのネット予約よりも楽だったかな。）続きを読む

これ・・・・一体何か分かります？

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育ててみたら・・・・旦那が意外とはまって、毎日楽しみにしてるトマト。今日は土曜日ということもあり、朝からバジルを摘んで、ブルスケッタを作ることにした。

花が咲きそうなほど大きく成長したバジルはまさに食べごろ。香りもよく、「早く食べて♪」と言ってるようだ。
加えて、3つほど収穫できた新たなトマトたち。
軽く洗ってやると、水滴が点てんとついて、美味しそう。育てた苗は「桃太郎トマト」なので、味はかなり甘みが強く、トマトの味が凝縮されている感じだ。
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最近、パステルで買ってきたなめらかプリン。食べたのは本当に久しぶりだったのだけど（7年ぶりくらい？）、久々に食べたその味は相変わらず美味しくて、なめらかプリンばんざーい！！と言った感じ。当然、甘いものに目がないサラもとても気に入った様子。
先日、お友達のおうちに行くのに手土産がない！
→でも、買いに行く時間もない！！
→どうしよう！？
→そうだ！自分でなめらかプリンを作ってしまおう！

ということで、急遽プリンを作ることにした。ググると出てきましたよ、レシピが。
cookpadに載っているレシピを参考に作ること40分。冷やして2時間。出来たその味はまさになめらかプリン！！
プリン6個分が、材料費500円ちょいで出来てしまうので、やめられません。
その後に試した紅茶味のなめらかプリンも出来映え上々。少量の沸騰したお湯（50cc〜100ccくらい？）でティースプーン大盛り3杯ほどの茶葉を煮出した後、牛乳と生クリームをいれて、その後の工程はまったく一緒。

面倒そうなカラメルソースも電子レンジでチンするだけだし、本当に簡単に出来るので、プリン好きな方、ぜひお試しあれ〜。

９月に入り、我が家の６度目か７度目のバジル収穫。100円ちょっと種で、今年は豊作だったと思う。ま、原価は100円でも肥料代にトータルで1,000円ほどかかっているのだけど。
収穫する度に作っていたのがジェノバペースト。保存が利くし、人にあげて喜ばれるのでかなりの量を作りました。初めはレシピを見ながら作っていたのが、今では味を見ながら「こんなもんかな」と適当に作れるまでに！（←といっても、材料をミキサーで混ぜるだけなんだけどね）。
バジルと一緒に成長したのは、バジル隊長の旦那。何度か一緒にペースト作っているうちに、自分で作れるようになってました〜。続きを読む

深夜24時近く、会社から帰ってきた旦那の片手にはビニール袋。中には透明プラスチックの入れ物らしきもの。

JOJO：「あれ！？夜ごはん買ってきたの？食べてないの！？」

眠かったせいか、今日は旦那の夕飯用意してないよ〜(だって食べてくるって言ったじゃん？)とパニック。

次の瞬間、違う、あれはうどんだ、と気が付いた。続きを読む

せっかく備え付けのオーブンになったので、と我が家の最近の流行は自分でピザを焼くこと。生地から作って焼くのだ。といっても、生地作りはパン焼き機に頼っているのだけど。
材料を入れ、50分ほどで出来上がった生地を１０分ほど休ませて、ピザプレートに広げて生地にオリーブオイルを塗る。そしてピザソース（トマト缶と玉ねぎ、ガーリックをオリーブオイルで炒めて煮詰めたもの）を塗って具材を乗せる。写真はナス、ベーコン、そしてチーズ。
230度にセットしたオーブンに入れて待つこと15分・・・仕上げにバジルの乗せれば、ほらお店に負けないくらい美味しそう。

もっちもちのピザはぺろりと一枚いけちゃうほどです。

簡単なのに、来客があった時にも重宝する一品です。続きを読む

ごっちんごはんっていう言葉ってどれくらい通用するのだろう？
JOJO的ごっちんごはんに対する認識は「まずく炊けてしまったご飯。ツヤがなく、食べるとネトっとしていてボソボソしてるような、明らかに水加減か火加減のおかしいご飯」といった所だろうか。

とはいっても、このごっちんご飯、しょっちゅう出現するものでもなくて、私が最後に食べたのは小学生くらいの時かなぁ。母が分量を間違えたか、炊飯器が悪かったのか定かではないけれど。
というわけで、その存在すら忘れていたのだけど、こともあろうか、長年慣れ親しんだ炊飯器からごっちんご飯が誕生した。

なんで！？水の分量間違えた？
サラを気にしながらご飯しかけたのがまずかった？

・・・とりあえずもったいないので、遅く帰ってきた旦那にも「えへ♪まずいよね？」と愛嬌で食べてもらうことに。

で、今日。
高校時代の友人が5人（+子供2人）来るので朝から料理を頑張っていた。ピザにパスタにチキンにご飯もの・・・。大まかに作って、準備万端！いつでもカモーン、という状態になった。唯一気になっていたのが、お米の炊き上がり状態だ。
今日は、まさかごっちんじゃないだろうな〜。
何回も米と水の分量確認したしな〜。続きを読む

「ホワイトデー、何が良い？」
と旦那に聞かれたので、ここぞとばかりに
「デジタルキッチンスケール！後、ハンドミキサーも欲しい・・・（ごにょごにょ）」
と答えた私。
結婚して5年、何回かイベントがある度にケーキを焼いてきたけど、ハンドミキサーがなかった為全部手で泡立てていた。泡立てるのにすごく労力を要するんだけど、お菓子作りの器具って一度買ったら一生使い続ける気がして、どうせ買うなら気に入ったハンドミキサー！と思って長年欲しいものリストの中に放り込んであったのだった。

「お、欲しいものがあるならそれにしよう」と気軽に聞いてくれた旦那。私が狙っているアイテムの値段の高さも知らないで・・・（笑続きを読む

3月3日のひな祭り。今日はサラの初節句だ。
娘の為に何かしてあげたい・・・と数日前から考えていた。そして、料理は全て手作りにしよう！と決めた。そう、いつもは買ってきてしまう桜もちも。和菓子、作ったことないけど、ネットで見ると意外に簡単そうな感じ。白玉子で作るやり方と道明寺粉で作るやり方とあるようだけど、関西から西は道明寺粉が主流なよう。私の生まれは九州だし、サラにもその味を・・・（？）と道明寺粉でのレシピにチャレンジすることにした。
材料は、道明寺粉、桜の葉の塩漬け、食紅、練りあん、砂糖、水。
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今年も残すところ15分。サラといると毎日同じリズムでいまいち大晦日という感じがしないのだけど、とりあえず夕飯に年越しそばを旦那と一緒に作ってみた。
天ぷら担当は我が家の天ぷら隊長の旦那。一匹250円の海老を揚げてくれた。
大きなエビ天と舞茸天をのせた今年の年越しそば。珍しくサラが寝ていたので、ゆっくりと食べることができたのが良かったな。っていってもそばだからあっという間に終わってしまったんだけど。海老がプリプリでおいしかった〜。
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「カレーが食べたいなー」という旦那のリクエストに応えて晩ご飯はカレー。たっぷり作ってしまえば２,3日は持つし、忙しい育児には大助かりメニュー。とはいえ、このじめじめした季節、保存するにも気を配らねば。大体朝火を通すというのはどこの家庭でもやっていると思うんだけど、この火を通す時に具の中まで完全に火を通すことを意識しなければいけない。カレーがグツグツなったからといってすぐ火を止めると、じゃがいもやにんじんの中はまだ芯まで温めておらず、場合によっては丁度菌が繁殖しやすい温度になっている・・・なんてこともありうるのだ。
ということで、私も朝から焦がさないように気をつけながら、超弱火で火を入れること３０分。２日目のカレーってホント美味しいなー。続きを読む

スーパーで美味しそうな筍を見かけたので、今夜の料理は筍尽くしといきましょうか。

筍の茹で方
筍は米ぬか（なければ米のとぎ汁）で煮る。
煮る前に、皮を2〜3枚剥いて、よく洗って、穂先を斜めに切り落とし、更に皮に縦に包丁で一本切れ込みをいれておく。
読んでもよく分からない場合は、ググるが早し。

さて、キッチンに筍の良い匂いが漂ってきた。何を作ろうか。続きを読む