2010年09月28日

豚の角煮

butanokakuni.jpg主婦歴9年目にして初めて豚の角煮を作ってみた。

トロトロのお肉を目指して朝から仕込んでいたんだけど・・・

ん〜・・・・
味はいいけどお肉が硬い!

なんで!?


考えられること
1.肉の部位が悪かった。
 →バラ肉の中でも脂身の少ないものを選んでしまった

2.煮込みすぎ(3時間)た。
 →でも、レシピどおりだったんだけどな〜

3.初めてだからそんなもの
 →リベンジあるのみ!?

味は美味しかった。問題は肉の硬さだけ・・・かな。
旦那曰く、脂身が多めの所はまぁまぁ柔らかいよ、とのこと。

でもね〜。トロォーンと口でとろけて欲しかったのよ〜

それでも、
一緒に煮た卵はサラのお気に入りに。
レイナは旦那のスモークエッグの方が食べが良いかな・・・

ん〜。誰か良いアドバイスないかしら??
ちなみに参考にしたレシピはクックパッドのこれです。
posted by JOJO at 00:42| Comment(2) | TrackBack(0) | 食べ物・料理
この記事へのコメント
私は最初の水で煮込むところを1時間半くらいやって、一度そのまま冷まして、後から味付けで30分~1時間くらい(味がしみ込むまで)煮ます。
大根も最初の水から一緒に。
大体どんな安い肉でも柔らかくとろとろになるよ!!
最初に焼いたことなかったな〜。今度やってみよう。
Posted by masamin at 2010年10月04日 23:15
>masamin
ほぉほぉほぉ
焼かずにやってみよ〜!!
masaminはお料理上手だからね、真似させてもらうわ。
masamin伝授のトマトソースもお友達に大人気だよ♪

>最初に焼いたことなかったな〜。今度やってみよう。
いやいや、硬くなったら困るから、今まで通りで・・・
Posted by JOJO at 2010年10月07日 00:34
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