シュウマイ作り
以前旦那の実家で頂いた手作りシュウマイが美味しかったので、レシピをネットで検索して作ってみた。
シュウマイの包み方は旦那が義母のJちゃんから伝授してもらっていたので、
JOJO：「シュウマイ作りは宜しくね」
と旦那が我が家のシュウマイ隊長になった。（←旦那はいろんな隊長になる）
「えっと・・・何をやればいいの？」と聞く旦那に
生姜・ネギをみじん切りして・・・・エビを粗みじん切りにして・・・ホタテの缶詰と豚肉と醤油と砂糖をよく混ぜるの
と順番にネットのレシピを見ながら説明する。（参考レシピ）
その通りに着々とシュウマイを作っていく旦那。
私は、「マミー、遊ぼうよ」と誘われてサラのお相手。
シュウマイを包み始める頃、やっとサラから開放されて旦那から包み方を伝授してもらう。
美味しくできるかな～。蒸すこと15分。さー、出来た！
蓋を開けると、美味しそうな匂いとは裏腹に、皮がべチャっとなったシュウマイが。
旦那・JOJO：「なんか・・・・写真栄えしないねぇ。。。。。蒸しすぎ？火が強かった？」
急にガッカリして、やる気失せ気味な旦那。かなりテンションも落ち気味だ。
まぁまぁ・・・とナダメつつ（？）、30個を2回に分けて蒸したので、2回目は蒸し方を気持ち変えてみる。８分ぐらいした所で、蓋を開ける旦那。
旦那：「火・・・通ってそうじゃない？」
JOJO：「じゃ、一個半分に切ってみようか」
切ると火は通っている模様。
なので、お皿に盛り付けてみたんだけど、やっぱりなんだか写真栄えが悪いんだなぁ。皮がべチャッとなっちゃって。
でもでも、食べたら、これがまたかなり美味しい！！ホタテの味と、エビのプリプリがかなり活きている！！文句なしに美味しいよ？旦那さん。
（↑別にお世辞じゃないからね～）
旦那：「そりゃ素材はいいものが入っているから、味は美味しいけど、、、見た目がね・・・。」
んー。男の料理はやっぱ見た目も大事ですかねぇ？良く見ると美味しそうだけど？
かなり納得いってないようなので・・・・これは・・・・また次回、シュウマイの皮を変えてリベンジかな？
それか、セイロを買うか・・・・
（ちなみに今回は、薄いステンレスの蒸し器なべに布巾を敷いてシュウマイを並べて蒸かしました。）
こうやるとシュウマイが上手く蒸かせる方法を知ってる方は教えてくださ～い。
Posted by JOJO at 22:27
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JOJOLOGを