急にドライカレーが食べたくなって、作ることにした。
実は、何度も食べたことはあっても、自分で作るのは初めての私。ネットで調べて、ちょっと好みの味に変えて、出来上がったドライカレー。
旦那は「ちょっとトマトの味が強いかも？」との感想。
でも、私には美味しく思えたので、レシピ公開しちゃうことにしま～す。
ドライカレーは、冷凍保存も効くので、大量に作っちゃいましょう！
（ちなみ私の分量は野菜が無駄にならない丸ごと使いきりサイズです）

ドライカレー（6人分くらい）

【材料】
玉ねぎ　　　１個
人参　　　　１本
ピーマン　　４個
セロリ　　　１本
生姜　　　　1かけ（親ゆび２個分くらいかな？）
にんにく　　1かけ
挽肉（合挽き肉使いまいした）　　400ｇ
ホールトマト　１缶
カレールー（粉）　　大さじ4
カレースパイス　　　小さじ1
ソース　　　　大さじ2～3くらい
塩・こしょう　　少々
醤油　　　　　小さじ1
ブイヨン　　１個
お水　　　100cc
オリーブオイル　大さじ2くらい

【下ごしらえ】
１．玉ねぎ・人参・セロリ・ピーマン・しょうがはみじん切りに。
２．にんにくは包丁の腹でつぶしておく。
※みじん切りはフードプロセッサーがあると、超簡単です。

【作り方】
１．大きめのフライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにく1かけを入れ、熱する。
　　※この時、油の温度が低い時ににんにくを入れた方が良い。
２．にんにくの香りがオイルについたら、にんにくを取り除いて、みじん切りにしたショウガをいれ、香りを出す。
３．みじん切りにした玉ねぎ・人参・セロリ・ピーマンを入れて炒める。
４．野菜に火が通ったら、片側に寄せて、あいた面で挽肉を炒める。
５．挽肉の色が変わったら、全部混ぜ合わせて炒める。
６．5にホールトマト缶、カレールウ大さじ2くらい、水100cc、ブイヨン１個を入れ混ぜ合わせながら煮る。
７．塩コショウ・ソース・カレールウ・醤油で味を調えていく。
８．水気がなくなるまで中火で焦がさないように混ぜ合わせる。
９．出来上がり♪

※カレールウは使う種類によって必要な量が変わってくるかもしれないので、少しずつ入れながら様子見てくださいね。私は、全部で大さじ４杯までいれました。

ちなみに今回使ったルーはこちら♪



中辛を使用。ほどよいコクと旨味で美味しかったです。

後、我が家のカレーの隠し味にかかせないのが、これ。

カレーの味が格別に本格派になる気がします。
見つけたらお試しあれ☆

Posted by JOJO at 18:56