残暑でまだまだ暑い。夏の疲れが残るこの時期にふと食べたくなったバクテー。友達から｢バクテー調味料、頂戴!｣とお願いされて思い出したっていうのもあるんだけどね。

今日は昼間出かけるし、入院中は旦那に手作りものものを食べさせてあげられなかったから、外食するよりも手作りのもの・・・ということで、簡単お手軽バクテーを朝から作ることにした。
バクテーは1600ccのお水でにんにく5個と肉（うちは豚バラ）とバクテー調味料で2時間ほど煮たら出来る。朝の短時間で準備できるということと、そんなに簡単なのに美味しいっていうのが魅力だ。

朝7時、鍋で煮始める。準備が終わってしまうと、2時間・・・暇だな。

とりあえず、あれやっときますか、朝寝。

私の朝寝・昼寝の単位は3時間。だから、あんまりやっちゃいけないことだとは思っているんだけど、朝寝昼寝が許されるのも専業主婦で子供がいない今のうちだけかな～と、結構寝てる。

今日は10時には出かけるので、7時過ぎにリビングのカーペットの上に横になった時に、
（これ、3時間コースだったら約束の時間に間に合わないな・・・）
（旦那に、起こしてってメールでもしておこうかな・・・）
↑当然、旦那は会社で働いている

（いや、それも悪いなぁ、今日はきっと3時間も寝ないよ・・・きっと・・・）

次に目を覚ましたのは　パチパチパチパチ・・・・という音だった。
窓を開けてたので、
「大家さんが水でも撒いているのかな？」
半分夢の中で、その水の心地良い音を聞いていた。

（どれくらい寝ちゃったのかな～。気分的には30分くらいな感じだけど）

それでも時間を確認しようとしない私。だって眠いんだもーん。
まだまだ目を閉じながら、パチパチ・・・という音を聞いていた。

（バクテー、どんな感じかな？）

バクテーの方に意識が向く。
と、急にパチパチが水の音じゃないような気がしてきた。しかもなんだか部屋が焦げ臭いような？

悪い予感がし、ガバっと起き上がり、キッチンへ。

火にかけられた鍋はパチパチ音と共に鍋蓋がガタガタしてる。
本来なら、薄い黄色の半透明の煮汁の中に柔らかくなった豚肉とニンニクがプカプカ浮いているはずだ。
さて・・・・

ドキドキしながら蓋をはずすと・・・

キャーーーーーー

焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！焦げ！

あんなにあった水は空っぽ、焦げた鍋の底にしっかりとくっついた豚肉とにんにくが見えた。

1600ccもの水を蒸発させた火は、今度は焦げ付いた豚肉とにんにくの中の水分までも奪い取ろうとしていた。慌てて火を止める。

どーすんの、これぇ？

でも、他に作っている暇はない。だって、今9時なんだもん。後1時間で出発しなきゃ。
それに、肉・・・・肉もったいない・・。バクテー飲みたかったのにな。

寝ぼけた頭で必死に考えて出した結論。
肉→こげた部分を切り落として再利用。
水とバクテーとにんにくは、新しいものでもう一度、肉を煮る。

今、煮てるけど、美味しくできるんだろうか。やっぱ焦げ臭さが残っちゃうのかな。

旦那さん。今日の夕飯は、そんな感じです。

Posted by JOJO at 09:03

投稿者 JOJO : 2005年09月13日 09:03